包装机械是食品工业创新的可靠保证
一、食品加工和纸盒机械在国民经济发展中的地位和起到食品机械还包括食品包装机械是食品工业的一个最重要部分，没先进设备的食品加工机械，还包括食品包装机械，就没现代化的食品工业。众所周知，食品工业是农产品浅加工业的最重要组成部分，占到了农产品浅加工业的80%以上。
农产品加工业共计20类，即粮食加工业、棉花加工业、油料加工业、大豆加工业、马铃薯加工业、淀粉加工业、制糖工业、林产品加工业、畜产品加工业、饲料加工业、水产品加工业、蔬菜加工业、果品加工业、茶叶加工业、食用菌加工业、蚕丝加工业、蜂产品加工业、烟草加工业、热带亚热带农产品加工业、农作物秸杆加工业等，除棉花加工、蚕丝加工、饲料加工和农秸杆加工外，其他皆为食品加工。但是，长期以来由于管理体制部门拆分，农产品浅加工业由农业部管，轻工业部管工业食品，商业部管小食品，很大地影响了食品工业在国民经济中的地位和发展。
据上个世纪八十年代中不几乎统计资料，农业系统的农产品深加工占到食品工业的50%以上，商业系统占到30%左右，轻工系统的工业食品占到20%左右。当时的国务院正式成立了食品工业办公室，设于国家经委，又正式成立了中国食品工业协会，设想把食品工业征一起。但在当时的体制下，是不有可能的。在很多人的共同努力下，经过了一个漫长的过程，我国的农产品深加工有了相当大的进展。
现在，国家计委、国家经贸委以及现在的国家发展改革委对粮油深加工、果蔬深加工、肉类深加工、乳品深加工等四类产品，列入农产品深加工食品专项工程，国家发改委了220多个项目，总投资超过350多亿元人民币，国债补贴15亿多元人民币。这是建国以来对农产品深加工食品工业投资*多的，造就民间投资1000亿元以上。在短短的五年时间，使农产品加工业产值与农业产值之比，由长年游走的0．78比1，下降到1．5比1，沦为农民减免的主要途径。
所以，实践证明，农产品深加工的发展，造就了食品工业的发展，食品工业的发展，造就了食品机械，还包括食品包装机械的发展。它们在我国国民经济中的地位和起到，是不言而喻的。二、食品加工和纸盒机械是食品工业技术创新的可靠保证食品机械的种类*繁复，发达国家食品机械的品种多达3000种以上；我国约1800种左右。
根据1984年公布的中华人民共和国机械工业部标准，1986年国家计委委托机械工业部对食品机械和纸盒机械产品品种的区分，按食品机械的功能和加工对象，总计28类，即制糖机械、饮料加工机械、糕点加工机械、蛋品加工机械、蔬菜加工机械、果品加工机械、乳品加工机械、糖果加工机械、水产品加工机械、油脂深加工机械、调味品加工机械、便利食品加工机械、豆制品加工机械、屠宰和肉食加工机械、酿酒加工机械、果蔬保鲜、烟草机械、罐头食品加工机械、食品消灭设备、食品混合和加热机械、食品稀释设备、均质机械、杀菌机械、潮湿机械、掩饰机械、分选机械、热交换器设备、不锈钢食品槽罐等。纸盒机械有12类，即啤酒、饮料灌装机械，封口机械，白布包在机械，真空包装机械，袋成型填充纸盒机械，捆扎纸盒机械，袋填充封口纸盒机械，瓦楞纸板及纸箱加工机械，金属容器纸盒机械，塑料容器加工机械，医药包装机械，印刷包装机械等。
我国的食品机械，还包括食品包装机械，跟上于上个世纪的70年代，经过80年代至本世纪初20多年的发展，构成了门类齐全、布局基本合理、品种基本设施，技术水平与食品工业发展基本适应环境的独立国家的工业体系。所以，我们无法再行叫食品机械是新兴行业了，应当是一个有创新能力的成熟期行业，约有10%的产品超过上个世纪九十年代末的水平，少数产品相似国际*。尤其是近几年来，国家发改委，还包括原国家计委、国家经贸委，重点反对了粮油加工业、果蔬加工业、乳品加工业、肉类加工业等四个行业200多个项目，更有了民间上千亿的投资，引入了一大批国外上个世纪末。本世纪初的先进设备，大大提高了食品工业的装备水平，造就了国内装备制造业水平的提升。
例如，南京奶业集团、山东安丘外贸蔬菜加工等企业，都是我们协助上的项目，将近两年时间，都沦为享有国际先进设备技术装备的现代化加工企业。但是同时我们也应当看见我国农产品深加工食品机械主要不存在的问题：品种较少、质量劣、效率较低、能耗低、可靠性劣、成套性不低。
可以说道，就是自主创新能力差。明确的讲，与发达国家比起，还有较为大的差距，有人说道20年的差距，或者更长。也有人说道，随着现代科学技术发展速度的减缓，差距越拉越大。
我指出无法这么看。应当否认，这20年，我们国家在装备制造业方面有了较为大的变革。据不几乎统计资料，我国有150多条生产线成套设备符合市场拒绝，还有部分出口，不少产品正在相似发达国家的水平，只在某些方面有差距。
随着我国装备制造业整体水平的提升，差距在大大增大。三、农产品深加工食品机械“十一五”规划要点1、关于发展思路。
我们在“规划要点”中明确提出“三坚决”的发展方针，一是坚决以食品工业为龙头，减缓发展农产品深加工，提升技术装备水平，为解决问题“三农”问题和提升人民生活水平服务；二是坚决以自主创新居多，环绕现有成套生产线和根本性关键设备，的组织产学研融合，提升国产化装备水平；三是坚决提高质量居多，发展品种辅，发展节约能源、节材、安全性、公共卫生、环保的农产品深加工食品机械。根据目前国内市场经济发展的实际情况，我们转变了过去做到规划的老程式，仍然托总体目标、发展速度，产值、产量、经济效益、技术水平等方面的拒绝。
2、关于发展重点。我们几乎赞成农业部明确提出的七大产品领域，并以此为重点发展技术装备，为减缓发展农产品深加工，发展食品工业服务。即：1）发展小麦、稻米、玉米、大豆、薯类等粮食深加工技术装备；2）发展肉蛋奶及饲料加工技术装备；3）发展苹果、柑橘加工居多的果品加工技术装备；4}发展优质鱼、虾、贝、藻和海产品精妙加工的技术装备；5）发展以无公害、绿色蔬菜居多的加工技术装备；6）发展以茶叶加工居多的技术装备；7}发展皮、毛、绒以及农秸杆加工的技术装备等。我们明确提出重点发展的技术和装备有：（一）以大豆、玉米、薯类加工居多的粮食深加工技术和装备；我国是粮食生产大国。
粮食加工是确保人民身体健康，发展经济的物质基础，是*传统的食品加工，在国民经济发展中有极其重要的地位和意义。大豆、玉米、薯类的精妙加工产品，主要有大豆的的组织蛋白、稀释蛋白、分离出来蛋白等，玉米淀粉、玉米酒精，以及各种薯类加工的a淀粉、变性淀粉、结晶淀粉糖等产品，都有*最重要的经济意义。改良加工工艺，研发加工装备，提升综合利用水平，是构建产品电子货币，农民减免的重要途径。（二）果蔬加工及饮料灌装生产线成套设备；我国是世界上生产水果、蔬菜的第一大国。
果蔬产业是我国种植业中次于粮食产业的大产业是我国重新加入WTO后农产品中少数具备竞争优势的最重要产业之一。但是，我国果蔬深加工率仅为5%左右，距离世界深加工亲率70%左右，还要做到相当大希望。发展高效榨汁设备、低能耗稀释装置、米开朗基罗设备，以及高速率低损耗灌装设备和制瓶设备，使国产化率超过90%以上。
（三）乳品加工生产线成套设备；乳品及乳制品是*相似完备的食品。提升乳品及乳制品的摄入量，可以显著地转变国民身体素质，是社会变革文明的一种标志。据预测，到2015年，我国人均奶类消费量比现在减少3倍左右。
要发展大型化、高效率的技术设备，符合无菌灌装拒绝的超高温瞬时消毒系统，无菌均质机，无菌包装机等，国产化率要约80%以上。（四）大型屠宰、综合利用及肉类深加工成套设备；国家发改委国家发改委的肉类深加工国债项目，90%以上靠进口设备装备。要提升生产效率，节约能源，提高环境，确保肉制品的安全卫生。
发展气动吸食肺枪、割颈机，全自动开膛阴肛机，蒸汽洗毛巾打毛设备、高效自动斩半机组、骨血毛综合利用设备，以及300升至以上真空斩拌机、真空扯烫机、高速灌肠机等。国产化率要超过80%以上。（五）共性技术设备和关键设备；共性技术装备不是针对某一种或某一类农产品深加工食品加工的技术装备，而是针对多种农产品深加工食品加工的联合工艺过程所必须的技术装备。如潮湿、提取、分离出来、消灭、杀菌等。
此外，还要适应环境精妙加工拒绝的、有创意水平的、国际*的新工艺、新装备。例如：a.速冻干燥保鲜技术装备：利用冷冻干燥技术或速冻技术，使农产品深加工产品或食品，在低温条件下水解、速冻或稀释，以超过保鲜、储藏、运输的目的，是国际上广泛用作农产品深加工领域的一项新技术，国内差距相当大。重点研发4吨/小时以上大型、节约能源、高效真空速冻干燥设备。
b.超临界提取技术装备：二氧化碳超临界提取技术用作以农产品深加工的废弃物为原料，萃取高附加值的生物活性物质，提升综合利用亲率，增加能耗，增加环境污染。国内有一定基础，要解决问题提升生产能力、系统构件性能和整体设施问题。
重点研发200升至以上超临界提取设备，阻挡进口。c.膜分离技术装备：国内有数基础，要提升性能，推广应用。
d.AMD消灭技术装备：重点研发AMD技术，解决问题成套性和减少能耗问题等。e.超高压技术装备：重点研发超高压杀菌技术等3.政策建议a.增大技术创新投放：建议国家发改委、科技部对农产品深加工高新技术给与重点反对。
以150多条成套生产线为重点，研发关键成套设备，提升自主创新能力。b.调整管理体制：建议农业部联合，会同有关行业协会，创建统一的自主创新管理体制，把农产品深加工和食品工业逐步统一一起。c.的组织产学研融合体系：自由选择若干个点，创建农产品深加工食品加工开发中心。
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